酒店用品的陶瓷餐具的选择与保养

一个优秀的酒店在细节上一定做的很好。酒店陶瓷餐具的正确选择。可以让客人在酒店用餐和享用美食时，感受到餐饮的美味和酒店的管理文化，从而间接或为酒店创造更多的经济效益。酒店陶瓷餐具是一种专业的陶瓷产品，专业人士应该注意和理解哪些“知识”？

酒店用品采购策略:陶瓷餐具知识

与日常生活用品相比，酒店陶瓷餐具通常是为了满足酒店客人的需求和酒店的整体风格而设计的。定制产品并不少，酒店陶瓷餐具通常形状和材料有一定的要求。

酒店陶瓷餐具的分类

酒店陶瓷餐具根据瓷质一般可分为普通瓷、强化瓷、镁瓷、骨瓷。家用餐具一般可以通过选择几种功能性餐具就可以满足生活需求，但一般酒店所需的陶瓷餐具形状可能会达到20至40多个品种。有些酒店陶瓷餐具需要使用特殊的餐具来搭配菜肴，如鲍翅盅、鱼翅盅、佛跳墙等菜肴所使用的装盘餐具，可能需要与厂家特别定制，以使整体丰富的餐桌统一和谐，创造出独特的酒店餐饮文化。独特的酒店陶瓷餐具不仅能使菜肴摆放在餐桌上显得美观，还能让顾客在用餐时获得“赏心悦目、心情愉快”的体验。

酒店陶瓷餐具的保养

为了确保顾客用餐安全，酒店应定期对酒店陶瓷餐具进行消毒，并定期更换。每次更换的数量应占酒店陶瓷餐具总数的30%左右。值得注意的是，一旦发现损坏的酒店陶瓷餐具应立即更换，以免给用餐者带来不便，并间接影响酒店的外部形象。

如何购买酒店陶瓷餐具

在选择陶瓷餐具时，最好不要使用釉上彩装饰的，尤其是所选酒店陶瓷餐具内不应有彩绘，因为这种工艺的陶瓷餐具或含有铅等金属成分，这在使用时容易影响人体造血功能、神经、肾、血管和其他器官。人体摄入一定量的铅后，会出现呕吐、恶心、腹痛等症状，不利于酒店管理的餐饮安全等问题。建议酒店陶瓷餐具购买者可以选择釉下彩或釉中彩装饰的陶瓷餐具产品，如“青花”。关于酒店陶瓷餐具的购买，除了上面提到的关键因素外，还有一些购买指南也值得酒店陶瓷餐具购买者注意。

1、形状

购买产品时，应注意观察产品的形状是否周正，避免购买有损坏的、斑点、气泡的产品。购买整套陶瓷产品时，应检查釉面、光泽、样式等。提前检查酒店的每件陶瓷餐具，看它们是否匀称、风格一致、主题一致。

2、对于带有特殊装饰的产品，购买前可进行简单测试。

例如，当选择装饰有金、银的瓷器时，购买者可以首先用手擦拭装饰有金、银的产品部分，至少不褪色的才可以参考、选择。轻敲也可以测量质量。在购买酒店陶瓷餐具之前，购买者可以选择敲几次，声音清脆的产品质量比其他产品好，敲击后声音沉闷或沙哑的产品可能质量低劣。

3、酒店陶瓷餐具的个别形状可以具体判断。

例如，带有薄胎的陶瓷产品，在阳光下或灯光下被照看，具有透明感，拿在手上薄、轻且厚度匀称的产品都比较好，可以参考、选择。

专业、精致酒店陶瓷餐具可能是酒店餐饮文化发展的点睛之笔。好的酒店用品购买者可以从消费者的角度选择绿色、美观、新颖、符合酒店定位的酒店陶瓷餐具，这对消费者和酒店都是一种质量上的享受。